A Prefeitura de Manaus, por meio da Secretaria Municipal de saúde (Semsa) e da Subsecretaria de Gestão de Vigilância Sanitária (Visa Manaus), promoveu, nesta terça-feira, 24/3, uma capacitação sobre boas práticas sanitárias para comerciantes de pescado que atuam nas feiras populares da cidade. A formação foi realizada no auditório da feira Manaus Moderna, no Centro, e reuniu cerca de 40 feirantes, com apoio da Secretaria Municipal de agricultura, Abastecimento, Centro e Comércio Informal (Semacc). O objetivo foi reforçar a segurança sanitária do alimento durante as festividades da Semana Santa e da Páscoa, quando há maior demanda.
Objetivo e agenda de fiscalização
Segundo a diretora da Visa Manaus, Maria do Carmo Leão, a ação marca o início de uma agenda de inspeções e orientações anuais. “A ação de hoje é o início de uma agenda de inspeções e de orientações anuais que a Visa Manaus oferece aos vendedores de peixe perto da Semana Santa. É uma reciclagem, para que esses comerciantes não descuidem das medidas de higiene e ofereçam um produto seguro e confiável à população”, explica Maria do Carmo Leão.
Temas abordados na capacitação
A capacitação foi ministrada por fiscais da Gerência de Vigilância de Alimentos (Gevali) da Visa Manaus — Gizeli Giffoni e Josimara Moura — e pela ouvidora Nilza Negreiros. Foram tratadas questões relativas ao asseio dos pontos de venda, higienização das mãos, manuseio e exposição do pescado, e condições ideais de refrigeração.
As orientações partiram de registros coletados em ações de fiscalização na capital. A equipe apresentou exemplos encontrados nas feiras, mostrando práticas adequadas e irregularidades que devem ser evitadas.
Recomendações e avaliação dos participantes
Durante a atividade, as fiscais reiteraram a importância da higiene em todas as etapas do processo de comercialização do pescado, que exige procedimentos específicos de manipulação e conservação distintos de outras carnes. A fiscal Josimara Moura afirmou que a iniciativa busca incentivar a continuidade das boas práticas e ajudar a sanar equívocos, aumentando a segurança sanitária e a qualidade dos produtos.
Para o feirante Francisco Sidney Batista, de 53 anos, a capacitação foi importante para atualizar os comerciantes sobre procedimentos eficazes de conservação e manuseio. “Achei muito bom, porque a capacitação nos atualizou sobre procedimentos que a gente tem que praticar no nosso dia a dia com o pescado. Principalmente para nós, que trabalhamos com um produto tão sensível, que temos que ter responsabilidade com o manuseio, isso traz uma satisfação muito grande, e eu espero que tenhamos mais cursos assim para poder participar”, afirmou.
Denúncias e contato
A população de Manaus PODE denunciar irregularidades sanitárias relativas a produtos e serviços por meio da Ouvidoria da Visa Manaus, pelo número (92) 98842-8481 ou pelo e-mail visamanaus.Ouvidoria@gmail.com.
Texto – Renildo Rodrigues / Semsa
Fotos – Erick Bitencourt/Semsa
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