Curso sobre boas práticas de fabricação do açaí capacitou 22 moradores da comunidade Matogrosso em Anamã entre 13 e 15 de abril.
Vinte e dois moradores da comunidade Matogrosso participaram de curso sobre boas práticas de fabricação no beneficiamento do açaí
Vinte e dois moradores da comunidade rural do Matogrosso, em Anamã, participaram do curso Boas Práticas de Fabricação no Beneficiamento do Açaí entre 13 a 15 de abril. O município fica a 165 quilômetros de Manaus. Durante a capacitação, foram oferecidas aulas teóricas e práticas sobre a manipulação da matéria-prima e a legislação aplicável.
Conteúdo e metodologia
As aulas abordaram características do açaí, manipulação da matéria-prima, normas sanitárias e etapas do beneficiamento. Houve atividades práticas para que os participantes pudessem aplicar os procedimentos ensinados de forma direta.
De acordo com o gerente da Unidade Local (UnLoc) Idam/Anamã, Soren Ramos Farias, a capacitação integra metas do Projeto Prioritário (PP) do Açaí para o município. Segundo ele, as aulas teóricas e práticas permitiram que os participantes desenvolvessem novos conhecimentos sobre o produto e sua legislação.
Equipe e apoio
O curso foi ministrado pela engenheira agrônoma Anecilene Buzaglo, do Idam Central, e pelo coordenador do PP do Açaí, Nelildo Secundino. A iniciativa contou com apoio da Prefeitura Municipal de Anamã, da Associação de Produtores da Comunidade do Arixi (AACA) e da Cooperativa Extrativista do Médio Solimões (COOPEMS).
Abrangência do projeto
De acordo com o Idam, o Projeto Prioritário do Açaí atende Anamã e mais 14 municípios. A ação visa ampliar o treinamento de produtores e batedores de açaí na região.
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